ABOUT

THE HAMANAKO TERRACE は、
浜名湖を望む弁天島の複合施設
「粹月樓」3階に構える、創作フレンチレストランです。

シェフよりご挨拶

浜名湖の風景とともに、心に残る一皿を。
THE HAMANAKO TERRACEは、浜名湖を望む弁天島にある、静かな時間が流れるフレンチレストランです。
この美しい景色とともに、心に残る料理をお届けしたい。そんな想いで日々厨房に立っています。
私はこれまで、伊勢志摩・浜名湖・奈良・橿原など、各地のホテルレストランにてフランス料理に23年間携わってきました。
そしてご縁あって、この特別な場所で料理を任せていただくこととなりました。
フランス料理の基本を大切にしながら、浜松を中心とした地元の食材を活かし、季節の流れを感じられるような一皿を目指しています。
特に、野菜の持つ瑞々しさや繊細な香りを生かし、素材の良さが伝わる料理づくりを心がけています。
オーナーの想いとこの空間の魅力に共感し、料理人としての経験を重ねてきたからこそできる表現で、この地の豊かさをお伝えできればと願っています。
ここで過ごす時間が、皆さまにとって心ほどけるひとときとなりますように。
THE HAMANAKO TERRACE にて、お会いできる日を楽しみにしております。

The Hamanako Terrace シェフ
遠山 嘉明

地産地消の厳選素材を活かした
味も見た目も楽しめるフレンチを
届けたい

季節ごとに表情を変える、地元の野菜を中心に、
素材の持ち味を活かし、丁寧に仕立てたコース料理。
からだにやさしく、旬の美味しさをお届けいたします。
“野菜が主役”という新しいフレンチの楽しみ方を、ぜひご堪能ください。

浜名湖を一望できる
贅沢なロケーション

扉を開けた瞬間、目の前に広がるのは、
静かに輝く浜名湖の絶景。
天気がよければ、遠くに富士山を望むこともできる特等席です。
心地よい風、湖面に反射するやわらかな光——
ゆったりとした時間の流れのなかで味わうお料理は、まさに格別。
日常から離れた、至福のひとときをお過ごしください。